Le leader du secteur laitier Granarolo a été mis au défi par des produits à durée de conservation courte et par de fortes pressions promotionnelles. Chaque année, ils réalisaient des milliers de promotions, produisant 34 000 combinaisons de prévisions article / promotion et provoquant des pics de demande pouvant atteindre 30 fois les ventes de base. Leur réseau de distribution complexe (six plates-formes logistiques, 35 dépôts de transit et une vaste flotte de centaines de véhicules frigorifiques) nécessitait une gestion des stocks optimisée et la capacité de fournir une réponse immédiate afin de maximiser les niveaux de service à la clientèle tout en respectant toutes les contraintes logistiques.
Avec ToolsGroup, Granarolo a créé un plan d’offre et de demande extrêmement fiable pour ses produits périssables. Le cœur de leur solution était la capacité de prévoir les promotions et d’estimer correctement la demande de pointe.
La prévision de la promotion commerciale de ToolsGroup s’appuyait sur l’apprentissage automatique pour prédire automatiquement les pics de promotion et proposer des niveaux de stock de sécurité dynamiques afin de maintenir des niveaux de service élevés, face à l’évolution de la demande.
Granarolo a porté sa fiabilité moyenne prévue de 80 à 85%, augmentant ses ventes. Les stocks ont été réduits de plus de 50%, réduisant de moitié le capital et les délais. En réduisant les délais de livraison, Granarolo a également considérablement augmenté la fraîcheur des produits (durée de vie résiduelle au point de vente) et minimisé l’obsolescence. Granarolo a réduit les coûts de transport liés aux livraisons urgentes.
