Grupo Gallo

Gallo se enfrentaba a un entorno de negocio cambiante, tanto interna como externamente. Externamente, la distribución se concentraba cada vez más y los servicios se estaban centralizando. La red de distribución estaba pasando de un modelo basado en sucursales a otro centrado en operadores logísticos.

Internamente, se produjo un crecimiento significativo en el número de pedidos urgentes que gestionar. En un entorno de planificación de la producción descentralizado, Gallo estaba inyectando más inventario en los distintos nodos de la red en un intento de mantener los niveles de servicio al cliente deseados.

Gallo llegó a la conclusión de que su supply chain seguiría experimentando cambios, por lo que las redes logísticas y de fabricación debían ser lo bastante dinámicas y flexibles para adaptarse con rapidez. Emprendieron un proyecto para reestructurar el proceso de planificación del suministro de la empresa (incluyendo compras, producción y reaprovisionamiento interno de stock), sincronizando los distintos departamentos de negocio de la empresa y teniendo en cuenta los eventos del mercado y las restricciones operativas. El sistema tenía que centrarse en alcanzar los niveles de servicio al cliente requeridos en toda la organización, contemplando la operación de forma global.