Historia de cliente
Cerealis
Una empresa alimentaria transforma la complejidad y la volatilidad de su supply chain en un mejor servicio y niveles de inventario saludables
Una empresa alimentaria transforma la complejidad y la volatilidad de su supply chain en un mejor servicio y niveles de inventario saludables
Resultados de un vistazo
Una empresa alimentaria transforma la complejidad y la volatilidad de su supply chain en un mejor servicio y niveles de inventario saludables
Nivel de servicio
Mejora del nivel de servicio
Precisión de la previsión
Mejora de la precisión de la previsión
Reducción de stock
Reducción de los niveles de stock
Eficiencia de producción
Optimización de los recursos de producción
Retos
Con más de 700 toneladas de cereal procesadas al día, 600 puntos de entrega que dan servicio a más de 2,300 puntos de venta, más de 1,000 SKU de productos terminados y una amplia gama de proveedores, Cerealis opera en un entorno complejo y dinámico. «La complejidad de nuestro supply chain era realmente alta», afirma Bárbara Fraga, directora de Supply Chain en Cerealis. «Con todos los lanzamientos de productos nuevos que teníamos programados, junto con una cartera de clientes en crecimiento, era imposible gestionar toda esa complejidad con hojas de cálculo. Necesitábamos digitalizar la planificación de nuestro supply chain para respaldar nuestro crecimiento y ayudar a cumplir los objetivos de la empresa».
Los principales objetivos del proyecto de transformación del supply chain de Cerealis eran aumentar los niveles de servicio al cliente, reducir los niveles de stock y maximizar la eficiencia de las plantas de producción, respetando las restricciones de producción y las limitaciones de las fábricas. Pero el método de planificación manual no era el único obstáculo. La propia naturaleza de los productos planteaba un reto. «El proyecto tenía que satisfacer la elevada complejidad de Cerealis y la gestión de todos nuestros SKU, cada uno con comportamientos y características distintos», afirma Mafalda Marques, responsable de producción y planificación de la demanda en Cerealis.
El proyecto también debía conectar la planificación táctica y estratégica de Cerealis (planificación anual y a largo plazo) con la planificación operativa (revisión semanal y diaria), dentro de un proceso de S&OP completo. De esta forma, la empresa podía reforzar sus procesos y mejorar la visibilidad de su supply chain y la calidad de los datos. Cerealis necesitaba una solución de planificación para gestionar la creciente complejidad de su supply chain, manteniéndose flexible y adaptable al entorno dinámico del sector de bienes de consumo.
Solución
Cerealis eligió la solución integral de planificación de supply chain de ToolsGroup, que abarca la previsión de la demanda, la optimización de inventario, el aprovisionamiento y la planificación de la producción de Cerealis. Utilizando información tanto del departamento de ventas como del sistema ERP de Cerealis, la solución de ToolsGroup es capaz de combinar los datos fundamentales de la empresa con información comercial y externa para elaborar informes de previsión de ventas fiables y propuestas de producción.
«El software de planificación de ToolsGroup funciona muy bien en entornos de bienes de consumo, ya que los algoritmos de ToolsGroup pueden gestionar la volatilidad de la demanda teniendo en cuenta el comportamiento individual de cada SKU. Es una herramienta muy flexible que cubre todas las áreas de nuestro supply chain».
«Las previsiones de ventas fiables de ToolsGroup nos permiten maximizar los niveles de servicio mientras optimizamos los niveles de stock; las propuestas de producción respetan los criterios de aprovisionamiento y las restricciones industriales mientras optimizan los niveles de servicio», añadió Marques.
El beneficio más importante que obtuvimos con la solución de ToolsGroup fue la mejora y la estabilización de nuestros niveles de servicio. Cuando estabilizas el nivel de servicio en un entorno tan volátil, todo el supply chain se vuelve más estable: nuestras fábricas, líneas de producción, planes de fabricación y proveedores. Hoy compartimos datos de demanda con nuestros proveedores, de modo que están mejor preparados para el futuro a medida que también se vuelven más estables, lo que significa que el supply chain gana en su conjunto.
Resultados
Tras implementar la solución de ToolsGroup, Cerealis obtuvo numerosos beneficios. «Mejoramos la precisión de nuestra previsión y nuestros niveles de servicio, mientras optimizábamos nuestros niveles de stock para ajustarnos a la demanda del mercado», observó Fraga. La mejora en la precisión de la previsión se debe a la capacidad de la solución para incorporar las aportaciones de los representantes de ventas sobre factores externos e información de mercado que enriquecen las previsiones. Esto aumentó la fiabilidad de los procesos de planificación de la empresa. El lanzamiento de productos nuevos también mejoró gracias al uso del histórico de demanda de productos similares.
Cerealis optimizó y redujo sus niveles de stock. La solución de ToolsGroup elabora informes fiables de análisis de riesgo de rotura de stock, que se utilizan para tomar decisiones con mayor rapidez. Estos informes identifican productos o familias de productos con exceso de stock y aquellos propensos a sufrir roturas de stock.
Los procesos de producción de Cerealis mejoraron al definir un plan maestro de producción (MPS) adecuado a los recursos de la empresa. La solución de ToolsGroup también mejoró el uso y la fiabilidad del ERP de Cerealis. «Fue un salto cualitativo en nuestros procesos, porque las propuestas ayudaron a poner en marcha nuestro MRP. La calidad de nuestro trabajo aumentó drásticamente gracias a la calidad de la información que obteníamos del software», afirmó Marques.
Fundada hace más de 100 años, Cerealis es uno de los principales fabricantes de alimentación de Portugal. Centrada en el procesado de cereales, el catálogo de Cerealis ha crecido hasta 170 productos, incluidas marcas líderes de pasta, harina, galletas, cereales de desayuno y barritas de cereales. Cerealis procesa más de 480,000 toneladas de cereal al año en sus cinco centros de producción certificados y distribuye sus productos por todo el mundo.
