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Entreprise de café multinationale

Défis

La société des cafés utilise la télémétrie intégrée qui fournit des rapports en temps réel sur les performances de la machine et les ventes de boissons. Cependant, les données de vente en temps réel n’étaient pas utilisées pour le réapprovisionnement. Comme il n'existait aucun système en place pour consolider et analyser ces données, l'équipe s'est appuyée sur des estimations manuelles basées sur des feuilles de calcul, basées sur le stock actuel et les ventes moyennes de gobelets.

Resultats

Réduction de 20% des stocks sur le terrain des sites partenaires 50% moins de refus de livraison par les partenaires Réduction de 30% des coûts annuels d’exploitation de la logistique et des économies annuelles de CO2 associées de 70 tonnes métriques 10% de croissance du Net Promoter Score

A propos de Entreprise de Café multinationale

L’une des marques de café les plus dynamiques en Europe offre aux aéroports et aux gares ferroviaires, aux hôpitaux et aux universités, aux magasins de proximité et bien plus encore la possibilité de tirer profit de la demande croissante de café de qualité supérieure pret à partir. La société fournit à ses partenaires des machines à café autonomes et un réapprovisionnement régulier en café et en fournitures.

Projet et Objectifs

Après un premier succès en 2011 avec quelques centaines de cafés autogérés, la société a élaboré un plan ambitieux visant à développer en moins de cinq ans des milliers de gares ferroviaires, magasins de proximité et autres lieux où la demande de café de haute qualité pret à partir est croissante. Pour maintenir son modèle de partage des revenus, l’entreprise avait besoin de visibilité et de contrôle sur sa chaîne d’approvisionnement et d’un réapprovisionnement précis des stocks au niveau de la ligne de commande.

La société de cafés utilisait la télémétrie intégrée qui fournissait des rapports en temps réel sur les performances de la machine et les ventes de boissons. Cependant, les données de vente en temps réel n’étaient pas utilisées pour le réapprovisionnement. Comme il n’existait aucun système en place pour consolider et analyser ces données, l’équipe s’est appuyée sur des estimations manuelles basées sur des feuilles de calcul basées sur le stock actuel et les ventes moyennes de gobelets. Un “Brand Guardian” a soutenu 800 stations, y compris des partenaires de formation, reconstitué les stocks et donné des conseils sur la façon de maximiser les ventes et d’améliorer l’expérience du café. Mais cette approche n’a pas pu évoluer avec l’entreprise. En effet, la société ajoutait des partenaires beaucoup plus rapidement que prévu et souhaitait que la croissance reste rentable.

L’équipe de la société productrice de café a évalué plusieurs fournisseurs de logiciels de planification de la chaîne logistique, en sélectionnant ToolsGroup. En fin de compte, ils ont choisi la version SaaS hébergée du logiciel pour accélérer la mise en oeuvre et concrétiser les avantages plus rapidement.

Pendant que les consultants de ToolsGroup travaillaient à la conception du système et à l’analyse des données, la société a lancé une importante transformation de la chaîne logistique, en ajoutant un nouveau partenaire logistique / entrepôt, un nouveau système informatique et un nouveau processus d’achat de stock directement auprès des fournisseurs. Dans le même temps, les stations de café de la société ont augmenté de 25%.

Malgré ces différents défis, la mise en oeuvre a été mise en service en six mois. Selon le responsable de la chaîne d’approvisionnement de la société, “la flexibilité des consultants de ToolsGroup lors de tout ce changement était de classe mondiale. Le modèle original qu’ils ont développé devait être adapté plusieurs fois au cours de la mise en oeuvre, mais ils n’ont pas clignoté. Ils ont continué.”

Jour Après Jour

Avant de mettre en oeuvre le logiciel ToolsGroup, la société estimait le stock à approvisionner chaque site à la fin de chaque mois à l’aide des chiffres fournis par les partenaires. Désormais, ils sont en mesure de comparer les données de ventes réelles aux niveaux d’inventaire déclarés sur les sites pour une visibilité et un contrôle bien meilleurs.

Le logiciel SO99 + de ToolsGroup utilise les données de ventes réelles fournies par les stations de l’entreprise de café pour prévoir la demande, optimiser les stocks et générer des propositions de réapprovisionnement pour les opérations de distribution et d’acquisition. Cela permet à l’entreprise de gérer de manière optimale l’approvisionnement en ingrédients à partir de l’entrepôt central vers plusieurs milliers de sites.

Le responsable de la chaîne d’approvisionnement a commenté: «Dans certains pays, nous sommes légalement tenus de faire des déclaration de fin de mois. Le nouveau niveau d’exactitude des prévisions est donc extrêmement utile.

Résultat et Avantages

La mise en oeuvre a été mise en service en seulement six mois et après seulement six mois d’activité:

  • Réduction de 20% des stocks sur le terrain détenus chez les partenaires
  • 50% moins de refus de livraison par les partenaires
  • Réduction de 30% des coûts annuels d’exploitation de la logistique
  • Économies annuelles de CO2 de 70 tonnes métriques
  • 10% de croissance du Net Promoter Score

La visibilité et le contrôle des stocks avec les stocks à fournir à chaque site reposent actuellement sur la comparaison des données de ventes réelles aux niveaux des stocks déclarés sur les sites.

Le logiciel SO99 + utilise les données de ventes réelles fournies par les stations de café non surveillées pour prévoir la demande, optimiser les stocks et générer des propositions de réapprovisionnement pour les opérations de distribution et d’approvisionnement.

Le logiciel gère maintenant une grande partie des analyses de données détaillées et du réapprovisionnement des stocks. Le rôle des gardiens de marque est donc désormais de “Conseillers en excellence de la marque”, dont le seul objectif est d’aider les partenaires à vendre et à offrir une expérience client exceptionnelle.

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