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Costa Express

Costa Express augmente ses revenus et réduit ses coûts d'inventaire

Défis

Les cafés sans personnel de Costa Express utilisent la télémétrie intégrée qui fournit des rapports en temps réel sur les performances des machines et les ventes de boissons. Peu de temps après son arrivée au Costa Express en tant que responsable de la chaîne logistique, Chris Clowes a découvert que les données de vente en temps réel n’étaient pas utilisées pour le réapprovisionnement. Comme il n'existait aucun système en place pour consolider et analyser ces données, l'équipe s'est appuyée sur des estimations manuelles basées sur un tableur, basées sur le stock actuel et les ventes moyennes de gobelets.

Resultats

Réduction de 20% des stocks sur le terrain des sites partenaires 50% moins de refus de livraison par les partenaires Réduction de 30% des coûts annuels d’exploitation de la logistique et des économies annuelles de CO2 associées de 70 tonnes métriques 10% de croissance du Net Promoter Score

Projet et objectifs
Soutenir le nombre croissant de nouveaux partenaires et assurer la croissance restée rentable.
Soutenir le nombre croissant de nouveaux partenaires et veiller à ce que la croissance reste rentable.

Après un premier succès en 2011 avec quelques centaines de cafés indépendants, Costa Express a élaboré un plan ambitieux visant à développer d’ici 5 ans 7 000 aéroports, gares de chemin de fer, dépanneurs et autres lieux où la demande de café de haute qualité est croissante. Pour maintenir son modèle de partage des revenus, Costa avait besoin de visibilité et de contrôle sur sa chaîne d’approvisionnement et d’un réapprovisionnement précis des stocks au niveau de la ligne de commande.

Les cafés sans personnel de Costa Express utilisaient la télémétrie intégrée qui fournissait des rapports en temps réel sur les performances des machines et les ventes de boissons. Peu de temps après son arrivée au Costa Express en tant que responsable de la chaîne logistique, Chris Clowes a découvert que les données de vente en temps réel n’étaient pas utilisées pour le réapprovisionnement. Comme il n’existait aucun système en place pour consolider et analyser ces données, l’équipe s’est appuyée sur des estimations manuelles basées sur un tableur, basées sur le stock actuel et les ventes moyennes de gobelets. Un « Brand Guardian » a soutenu 800 stations, y compris des partenaires de formation, reconstitué les stocks et donné des conseils sur la façon de maximiser les ventes et d’améliorer l’expérience du café. Mais cette approche n’a pas pu évoluer avec l’entreprise. En effet, la société ajoutait des partenaires beaucoup plus rapidement que prévu et Clowes souhaitait que la croissance reste rentable.

L’équipe de Clowes a évalué plusieurs fournisseurs de logiciels de planification de la chaîne d’approvisionnement en sélectionnant ToolsGroup. Costa a choisi la version SaaS hébergée du logiciel pour accélérer la mise en œuvre et en tirer les avantages plus rapidement. Pendant que les consultants de ToolsGroup travaillaient à la conception du système et à l’analyse des données, Costa Express a lancé une importante transformation de la chaîne logistique, en ajoutant un nouveau partenaire logistique / entrepôt, un nouveau système informatique et un nouveau processus d’achat de stock directement auprès des fournisseurs. Dans le même temps, les stations de café de la société ont augmenté de 25%. Malgré ces différents défis, la mise en œuvre a été mise en service en six mois. Selon Clowes, ”la flexibilité des consultants de ToolsGroup lors de tous ces changements était de classe mondiale. Le modèle original qu’ils ont développé a dû être adapté plusieurs fois au cours de la mise en œuvre, mais ils n’ont pas clignoté. Ils ont continué. ”

 

Jusqu’à présent, ce projet s’est déroulé bien mieux que nous ne l’aurions jamais imaginé. … Nous avons en fait réussi à augmenter notre chiffre d’affaires et à réduire nos coûts d’inventaire. Je suis donc très heureux.”

Chris Clowes, Supply Chain Manager, Costa Express

Jour après jour

Avant d’implémenter le logiciel ToolsGroup, Costa Express estimait le stock à approvisionner chaque site à la fin de chaque mois à l’aide des chiffres fournis par les partenaires. Maintenant, Costa compare les données des ventes réelles aux niveaux d’inventaire déclarés sur les sites pour donner meilleure visibilité et contrôle. Le logiciel SO99 + de ToolsGroup utilise les données de ventes réelles fournies par les stations de café sans personnel pour prévoir la demande, optimiser les stocks et générer des propositions de réapprovisionnement pour les opérations de distribution et d’approvisionnement de Costa Express. Cela permet à Costa Express de gérer de manière optimale l’approvisionnement en ingrédients à partir de l’entrepôt central d’Andover vers plusieurs milliers de sites.

Clowes a commenté: ”Dans certains pays où nous entrons, nous sommes légalement tenus de faire des déclarations de fin de mois, notre nouveau niveau d’exactitude des prévisions est donc extrêmement utile.”

Résultats

La mise en œuvre a été mise en ligne en seulement 6 mois et après seulement 6 mois de fonctionnement:

  • Réduction de 20% des stocks sur le terrain détenus chez les partenaires
  • 50% moins de refus de livraison par les partenaires
  • Réduction de 30% des coûts annuels d’exploitation de la logistique
  • Économies annuelles de CO2 de 70 tonnes métriques
  • 10% de croissance du Net Promoter Score

La visibilité et le contrôle des stocks avec les stocks à fournir à chaque site reposent désormais sur la comparaison des données de ventes réelles aux niveaux des stocks déclarés sur les sites. Le logiciel SO99 + utilise les données de ventes réelles fournies par les stations de café sans personnel pour prévoir la demande, optimiser les stocks et générer des propositions de réapprovisionnement pour les opérations de distribution et d’approvisionnement. Gestion optimale de l’approvisionnement en ingrédients à partir de l’entrepôt central d’Andover vers plusieurs milliers de sites. Le logiciel gère maintenant une grande partie des analyses de données détaillées et du réapprovisionnement des stocks. Le rôle des gardiens de marque est donc désormais de «Conseillers en excellence de la marque», dont le seul objectif est d’aider les partenaires à vendre et à offrir une expérience client exceptionnelle.

A propos de Costa express

Costa Express, filiale à part entière de Whitbread PLC, est la marque de café la plus importante et la plus dynamique du Royaume-Uni. Il offre aux aéroports et aux gares ferroviaires, aux hôpitaux et aux universités, aux dépanneurs, aux avant-postes et aux édifices équipés de profiter de la demande croissante de café de haute qualité à emporter et de la marque forte Costa. Il fournit aux partenaires les dernières machines à café autoguidées et un réapprovisionnement régulier en café et en fournitures.

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